Jornada de setas

Sabores del bosque, cocina de temporada.

Jornada de Setas

Disfruta de una selección única de platos elaborados con setas frescas de temporada. Aromas intensos, matices delicados y recetas que resaltan lo mejor del bosque en cada bocado.

Boletus en escabeche ligero
con ventresca del Cantábrico y tapenade de trufa
25,00€
Croquetas de boletus y cecina
con relish de manzana asada
18,00€
Angulas de monte al ajillo
con picatostes crujientes y láminas de torrezno crocante
24,00€
Flor de alcachofa
con carbonara de hongos, guanciale y brotes tiernos
23,50€
Revuelto de setas de temporada
con huevo de corral
20,00€
Boletus a la plancha
con foie, huevo a baja temperatura y pan de masa madre para mojar
25,00€
Níscalos al ajillo
con croissant de «Romanos» dorado y quesuco cántabro fundido
22,50€
Rape relleno de rebozuelos y zamburiñas
con salsa meunière de anchoa y estragón, acompañado de verduritas de kilómetro cero
30,00€
Manitas de cerdo con hongos
espuma de patata y pimentón de La Vera
23,50€
Vinos que elevan cada plato.

Vinos

Una cuidada selección de vinos pensada para acompañar y realzar los sabores de nuestra jornada. Etiquetas equilibradas, expresivas y en perfecta armonía con nuestros platos de setas.

Lan D12
D.O. Rioja · 100% Tempranillo
17,50€
Valdebarón
D.O. Rioja · Tempranillo blanco
21,00€
Ramón Bilbao Edición Especial
D.O. Rioja · 100% Garnacha
23,00€
Godeval Edición Especial
D.O. Valdeorras · 100% Godello
21,50€

Jornadas de Setas y Hongos Restaurante La Dársena 23 Octubre / 1 Noviembre.

Un año más, por estas fechas, celebramos el otoño con lo mejor que nos ofrece la naturaleza: las setas y los hongos.

Desde el Restaurante La Dársena te invitamos a disfrutar de un viaje a través de los sabores más otoñales, con una serie de platos creados para resaltar al máximo la textura y el sabor de este manjar sano y delicioso.

Desde tiempos ancestrales, las setas han sido un alimento apreciado no solo por su valor gastronómico, sino también por sus múltiples beneficios para la salud. Son ricas en minerales, antioxidantes y vitaminas del grupo B, ayudan a fortalecer el sistema inmunitario y aportan muy pocas calorías, lo que las convierte en un ingrediente ideal para cuidar el cuerpo sin renunciar al placer de comer bien. Además, su alto contenido en fibra favorece la digestión y contribuye a mantener una sensación de saciedad natural.

Además de nuestras especialidades, te proponemos una cuidada selección de cuatro vinos, tintos y blancos de Rioja y Valdeorras, elegidos para acompañar cada plato a la perfección.

Todo un viaje a través de los sentidos.

¡Reserva ya tu mesa en el Restaurante La Dársena de Suances!

 
Cartel de las Jornadas de Setas y Hongos del Restaurante La Dársena en Suances, del 23 de octubre al 1 de noviembre
Galeria

Descubre la magia de nuestros platos y el encanto del lugar.

Reserva de mesa

Error: Formulario de contacto no encontrado.