Constancia, tenacidad, preocupación y honestidad en la cocina son los ejes fundamentales por los que se rige el restaurante La Dársena, lo que nos ha permitido obtener el galardón que nos confiere como miembros de pleno derecho en el Club de Calidad de Cantabria Infinita. Además Repsol nos ha distinguido con un «Solete» en su Guía Repsol.

Gestionado magistralmente por Javier Collado Ruera y Patricia Roiz Toraño, y dirigido por Ana Roiz Toraño, La Dársena ofrece una convincente oferta gastronómica de máxima calidad, donde cualquier producto de mercado cobra protagonismo, convirtiéndose en propuestas imaginativas y deliciosas con toques de autor.